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什么原因导致日本寿司店很少看到女师傅?寿司
 

  什么原因导致日本寿司店很少看到女师傅?寿司之神:她们不适合!每个年轻人都应该吃过日本料理吧!当然,你们知道吗?日本料理,在日本是受到,相当严重的性别失衡。而寿司是日本饮食文化中最有具有代表性的一道料理!但是细心的网友们应该能发现,为什么寿司师傅清一色全是男性为什么我们见不到女性寿司师傅呢?当然,日本寿司店第二代当家给了一个惊人的答案。那就是女人有月经。

  当然,许多人听到这句话一定是很震惊的,其实,这句话是出自于日本小野二郎大儿子小野祯一,而小野二郎又被称为日本寿司之神。其实当时逍遥家族经营的是与米其林三星寿司店。而且这个寿司店,远近驰名。当时14年的时候,安倍晋三就是在此设宴款待的。所以当时这家寿司店是非常的火。

  身为寿司之神的传人,小野祯一他的发言的分量是可想而知的,而且这动画居然被,日本的一个报纸报道后,很快在海外各大传媒之间传开了。而美国老牌美食评价网,称,这些说法根本是荒诞,无稽之谈。而且直接,辱骂寿司界,性别平等的观念,远远落后于其他料料理圈,随后华盛顿邮报也报道出对此批评态度。

  其实我们抛出去,奉茶倒水,或者是算钱结账的服务生不论,寿司店,的确很少看到女性工作人员,他们只能在日本以外的国家才有机会,出去发展。而在纽约经营寿司店,工作的一位日本工人,她就是女性,这就是其中的一例。他认为寿司,继承了日本武士道的精神,间接排挤女人。

  所以,当初他在拜师学艺的时候,老师一开始就会把他当为男生对待,而且让她满心感激他,表示可以理解那种保护传统的重要性,但他希望这个议题可以回归到日本料理本身和艺术层次上,而不是男女性别之争。而另一纽约名店也雇佣了女师傅山崎仲叶,认为日本只是让男性传承,寿司,只是为了传统的料理文化,但他同时表示,要具备十足的知识和精神。

  所以日本料理在东京寿司学院校长,藤幸子则认为,女性之所以不容日本业绩,只是那些日本男性怕丢了饭碗而已。而那些寿司师傅的人数已经少于此话,关系面临短缺。所以东京学院打破了,师傅与徒弟的制度采用,一对多的小班制度。当然也是招收日本女性的。


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